Este curso esta dirigido a: Productores de maguey, productores de mezcal, envasadores, emprendedores interesados en crear una marca de mezcal, marcas de reciente creaci\u00f3n, empresarios.<\/p>
No. de sesiones: 4 sesiones (16 horas) 4 clases virtuales de 2 horas y 4 horas de actividades extras.<\/p>
Fechas: Todo el a\u00f1o<\/p>
Horario: Adaptado a tu agenda<\/p>
Tallerista: Cynthia Ruiz Villalobos<\/p>
Costo por persona: $2900.00 IVA inlcuido.<\/p>
Modalidad: En l\u00ednea<\/p>
Descripci\u00f3n del curso:<\/p>
Actualmente existen diversas problem\u00e1ticas en el mundo de las bebidas destiladas de agave con o sin denominaci\u00f3n de origen. En el presente, el inter\u00e9s se concentra en la bebida, demostr\u00e1ndose esto con la regulaci\u00f3n, las reformas y el acotamiento de la Denominaci\u00f3n de Origen. De igual forma se hace presente con el crecimiento del n\u00famero de marcas, la aparici\u00f3n de intermediarios como resultado de diagn\u00f3sticos que se\u00f1alan al mezcal y a los destilados de agave como oportunidad de negocio; el incremento de centros de consumo como mezcaler\u00edas y clubes de degustadores.<\/p>
Nuestra propuesta consiste en difundir la parte cultural y social que representan los destilados de agave con o sin denominaci\u00f3n de origen y en promover la comercializaci\u00f3n de manera responsable.<\/p>
Actualmente la comercializaci\u00f3n de estas bebidas parecen una gran oportunidad de hacer negocio, pero al momento de empezar surgen muchas dudas:<\/p>
\u00bfQu\u00e9 bebidas espirituosas existen en M\u00e9xico? \u00bfQue tipo de mezcales hay en el mercado?, \u00bfCuales son las diferencias?, \u00bfQu\u00e9 tipo de destilado voy a vender?, \u00bfC\u00f3mo me distingo de los dem\u00e1s? \u00bfQu\u00e9 pasa si hago mi propia f\u00e1brica?, \u00bfEs muy dif\u00edcil hacer destilados?, \u00bfCualquiera los puede vender?<\/p>
Para responder las preguntas que exige la comercializaci\u00f3n, se debe conocer el producto, estas bebidas no son un producto cualquiera, son productos con identidad cultural, social, hist\u00f3rica y de larga tradici\u00f3n familiar.<\/p>
Para crear una marca de cualquier destilado de forma social y culturalmente responsable se debe conocer a fondo el proceso tanto de elaboraci\u00f3n como de comercializaci\u00f3n as\u00ed como lo que implica en cuesti\u00f3n de identidad y tradici\u00f3n.<\/p>
Objetivos:<\/p>
OBJETIVO GENERAL:<\/strong><\/p> Proporcionar las herramientas para lanzar al mercado una marca de mezcal u otro destilado cumpliendo todos los requisitos legales, t\u00e9cnicos y econ\u00f3micos requeridos para su \u00e9xito. Y sobre todo respetando la cultura de las bebidas destiladas de Agave.<\/p> OBJETIVOS PARTICULARES:<\/strong><\/p> Conocer los procesos tradicionales y su interpretaci\u00f3n qu\u00edmica.<\/p> Conocer las caracter\u00edsticas de las bebidas para el correcto desarrollo del producto.<\/p> Conocer los requisitos obligatorios previos a cumplir con el SAT, COFEPRIS, IMPI para iniciar la certificaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de las bebidas.<\/p> Conocer las normas que regulan las bebidas: MEZCAL, RAICILLA, TEQUILA, SOTOL, BACANORA y CHARANDA y el procedimiento a detalle para obtener la denominaci\u00f3n de origen.<\/p> Conocer los costos asociados a la certificaci\u00f3n y opciones certificadoras.<\/p> Conocer los requisitos que no son obligatorios pero que dan valor agregado al producto: HECHO EN M\u00c9XICO, C\u00d3DIGO DE BARRAS, CERTIFICACIONES KOSHER Y ORG\u00c1NICAS.<\/p> Conocer las problem\u00e1ticas por las que atraviesa la cadena maguey-mezcal.<\/p> Conocer la forma de realizar un proyecto sustentable adem\u00e1s de cultural y socialmente responsable.<\/p> Programa<\/strong><\/p> TEMA 1. PANOR\u00c1MICA ACTUAL DEL MEZCAL, PROCESOS, ANTECEDENTES Y PROCESO BASE DE LA CERTIFICACI\u00d3N.<\/p> TEMA II. PREREQUISITOS PARA LA COMERCIALIZACI\u00d3N<\/p> TEMA III. REQUERIMIENTOS DE CERTIFICACI\u00d3N POR ESLAB\u00d3N DE LA CADENA PRODUCTIVA<\/p> TEMA IV. LLENADO DE FORMATOS Y DETALLES PARA LA CERTIFICACI\u00d3N POR ESLAB\u00d3N DE LA CADENA PRODUCTIVA<\/p> TEMA V. COSTOS ASOCIADOS A LA CERTIFICACI\u00d3N POR ESLAB\u00d3N DE LA CADENA PRODUCTIVA<\/p> TEMA VI. MEDICI\u00d3N DEL GRADO ALCOH\u00d3LICO.<\/p> TEMA VII. OTRAS CERTIFICACIONES.<\/p> Semblanza de la tallerista:<\/strong><\/p> Ingeniero Qu\u00edmico, Maestra en Administraci\u00f3n y Gesti\u00f3n de Negocios, Maestra en Seguridad Alimentaria.<\/p> Enero 2016 a la fecha. Socia fundadora de \u201cMy Team Says\u201d, empresa dedicada a la capacitaci\u00f3n y consultoria en procesos administrativos, clima laboral, evaluaci\u00f3n de procesos y encuestas de satisfacci\u00f3n al cliente.<\/p> Julio 2010 a la fecha. Socia fundadora y Directora de Proyectos en la empresa Servicios Alimentarios.<\/strong> Empresa dedicada a la capacitaci\u00f3n y regulaci\u00f3n de empresas alimentarias y desarrollo de Proyectos de Investigaci\u00f3n.<\/p> Febrero 2015 a la fecha. Socia fundadora de \u201cAventureros del Mezcal\u201d, proyecto de emprendimiento social enfocado a promover la cultura del mezcal y el pago justo y reconocimiento a los maestros mezcaleros.<\/p> Para recibir el programa desglosado, dudas, formas de pago y otras dudas manda un mail a info@aventurerosmezcal.mx<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Este curso esta dirigido a: Productores de maguey, productores de mezcal, envasadores, emprendedores interesados en crear una marca de mezcal, marcas de reciente creaci\u00f3n, empresarios. No. de sesiones: 4 sesiones (16 horas) 4 clases virtuales de 2 horas y 4 horas de actividades extras. Fechas: Todo el a\u00f1o Horario: Adaptado a tu agenda Tallerista: Cynthia Ruiz Villalobos Costo por persona: $2900.00 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4062,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[93],"tags":[],"class_list":["post-4061","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.aventurerosmezcal.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4061","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.aventurerosmezcal.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.aventurerosmezcal.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aventurerosmezcal.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aventurerosmezcal.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4061"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.aventurerosmezcal.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4061\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aventurerosmezcal.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4062"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.aventurerosmezcal.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4061"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aventurerosmezcal.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4061"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aventurerosmezcal.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4061"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}