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Con mas de dos años abierto, el restaurante y tienda boutique de mezcales CONEJO EN LA LUNA, ubicada en el corredor turístico de Teotihuacán, es toda una experiencia; comida deliciosa, experiencias en las pirámides, mezcales de más de 9 estados de la república.
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Este concepto nació deseando ofrecer un concepto diferente enfocado al comercio justo, a promover la cultura mexicana a través de su gastronomía, su pasado y sus bebidas destiladas.
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En este lugar puedes observar el proceso de elaboración de mezcal, conocer al maestro mezcalero Jorge Millán originario del Estado de México y uno de los colaboradores mas importantes del proyecto; probar y comprar el famoso PULCONEJO ademas de mezcales ancestrales y artesanales de comunidades mezcaleras de los Estados de México, Oaxaca, Puebla, Guerrero, San Luis Potosí, Michoacán, Guanajuato, Tamaulipas y Durango.
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Este proyecto empezó cuando el equipo de CONEJO EN LA LUNA en colaboración con Cynthia Villalobos de Aventureros del Mezcal y Luis Nogales de CEMMEZ realizó un diagnóstico y búsqueda de productores de distintas partes del país; derivado de este diagnóstico se realizó un costeo donde se logró conocer los costos reales de la producción de mezcal y obviamente cada caso y cada mezcal es distinto dado que las condiciones tanto de producción como de organización son distintas.
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Definitivamente CONEJO EN LA LUNA no se queda en el discurso del “promotor del precio justo” trillado que muchas mezcalerías y promotores pregonan; en este proyecto realmente se ha invertido en asesoría, en compra y en acompañamiento de los productores, así como en darles un espacio de venta a los productores en su mezcalería, de igual forma se encuentran preocupados por cada vez apoyarlos mas en diferentes rubros.
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Te invitamos a contribuir a esta noble labor, comer delicioso y conocer nuevos mezcales y destilados; visitarlos en Circuito arqueológico S/N Barrio de Purificación. San Juan Teotihuacán Tel: 55 7226 9853 ó búscalos en su página de Facebook: Conejo en la Luna “Mezcales Artesanales”.
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